Cocina-Ellas

Comida: El restaurante vegano The Allotment se lanza en Manchester

La semana pasada fui al lanzamiento de prensa del nuevo restaurante vegano de Manchester, The Allotment, ¡y qué noche fue! Bien, antes que nada, creo que es justo negar que ni siquiera soy vegetariano, y mucho menos un vegano de pleno derecho. Sin embargo, soy consciente de que una tonelada absoluta de mis lectores son veganos, al igual que muchos de mis amigos y familiares.

Como y bebo mucho en Manchester con mi trabajo, por lo que siempre encuentro muy importante compartir la última apertura, ya sea vegano, vegetariano, sin gluten o de otra manera.

Entonces, con esta nueva apertura de un restaurante vegano gourmet, ubicado en Lloyd Street, surge la pregunta: ¿cómo lo encontré?

Antes de compartir la comida, The Allotment es un restaurante vegano y sin gluten, con el objetivo de traerte platos que nunca antes has probado. Una buena cena con platos únicos y creativos es como resumiría mi visita.

Solo utilizan ingredientes frescos, atractivos y de origen local, utilizando las mejores cosechas de la temporada y productores locales y sostenibles siempre que sea posible. Trae una experiencia herbal completamente nueva a Manchester, y tengo la sensación de que será un gran éxito.

La mayoría de la gente conoce V-Rev en el Barrio Norte, una versión vegana de comida chatarra (casi famosa pero en forma vegana). Pero este es el paso hacia la gastronomía y la cocina única que la ciudad estaba esperando.

Tuvimos la oportunidad de experimentar un menú degustación de 5 platos antes de lanzarlo al público. Puedes echar un vistazo a los cursos en el siguiente menú aquí:

Así que empecemos. El curso número uno fue Enoki y chalotes marinados en merlot. Un plato crujiente con una rica trufa, casi como un hongo, delicia batida en el fondo del plato. Lleno de sabor y el aperitivo perfecto.

Le siguió el curso número 2: un berenjenas confitadas con apio nabo, coliflor y verduras mixtas. Me encanta la berenjena, y era suave y sabrosa, con una salsa cremosa y vegetales deliciosos.

Ahora, el tercer plato tenía que ser mi favorito. Era una versión vegana de lasaña, y para mí sabía como una versión más saludable y menos grasosa de la pasta espesa y rellena de la que generalmente me burlo. Esto fue creado con Apionabo estofado, remolacha, tomates dorados, romero y bechamel.

Fue uno de los platos más sabrosos y más inusuales que he probado, y se sentía muy ligero. Ligero, pero lleno de sabor.

Como un pequeño limpiador de paleta, el plato número 4 era un sorbete, pero Dios mío, estaba delicioso. Todos alrededor de nuestra mesa estuvimos de acuerdo en que este plato era absolutamente increíble y tenía el sabor más diverso y creativo que funcionó.

El sorbete era una mezcla refrescante de té de jengibre, limón y menta. Ahora, normalmente no me gustan los helados de limón, las bebidas, los sorbetes o los postres, pero este fue tan refrescante y picante con la menta y el jengibre tomando las notas principales.

Pero para terminar…. ahora todo lo que puedo decir es WOW. Este postre fue sin duda un gusto adquirido, pero un gusto adquirido que me quedó perfecto. Hubo algunas críticas mixtas en mi mesa, pero devoré esto de una vez.

Es el Pastel de calabaza tailandés, pan de jengibre, caramelo y piña al horno con sal. La miga dulce que lo rodeaba y las texturas cremosas combinaron maravillosamente con el relleno de pastel de calabaza menos dulce. Ni siquiera puedo describir cuál era el sabor real, pero de cualquier manera me voló la cabeza. Tan suave y pegajoso, pero crujiente y dulce.

El restaurante en sí es completamente nuevo y se ha hecho increíblemente bien. Un montón de colores oscuros y maderas, creando un tema único y acogedor, que aporta una diferencia a la escena gastronómica existente ligeramente sobresaturada de Manchester.

Gracias por la invitación, ¡realmente lo aprecio!

Alisha Daddario

Hola, mi nombre es Alisha Daddario, Me encargare de traerte todo lo que se ve referente a la moda HOY, Tips que no querrás perderte y mucho mas. Es hora de que estés al día y a la moda y ese es precisamente mi trabajo. Espero disfrutes...

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