Cocina-Ellas

Comida: hacer pasta en Salvi’s Manchester

Si aún no lo sabías, estoy obsesionado con la comida italiana. Sin embargo, cuando se trata de cocinarlo, realmente no me veo como el próximo Gino D’Acampo. Me encantaría impresionar a mis amigos sirviendo los mejores espaguetis caseros, ravioles, linguini o incluso tortellini en la comodidad de mi hogar. Pero un horneado de pasta de atún con una salsa casera de tomate picado y ajo es todo lo que puedo…

Así que cuando me invitaron a probar un Clase magistral de elaboración de pasta en manos de Maurizio en Salvi’s Mozzarella Bar, Corn Exchange de Manchester, aproveché la oportunidad. Esta actividad se sumó a una estadía reciente en Roomzzz en Corn Exchange (puede leer más sobre mi fin de semana aquí) y fue la guinda perfecta para el viaje.


Las clases en grupos pequeños te enseñan cómo convertirte en un «maestro de la pasta» y aprender los secretos para hacer una hermosa y sencilla cocina napolitana en 3 horas.

Como podía comer pasta felizmente todo el día, estaba más que feliz de intentarlo. Entonces, mi novio, otra pareja y yo nos dirigimos al sótano del restaurante Salvi para comenzar nuestra clase (que es súper lindo y acogedor, no sabía que estaba allí, pero es como un auténtico italiano clandestino con el ambiente más acogedor y lindo) .


Permítanme comenzar diciendo que si alguna vez han probado la pasta recién hecha, se darán cuenta de lo bien que sabe. Y una vez que hayas dominado el arte de hacerlo tú mismo, nunca más querrás comer pasta comprada en el supermercado, créeme.

Como este curso paso a paso en Salvis también incluye Prosecco y un plato tradicional de antipasto a la llegada, obtienes una verdadera experiencia italiana. Estas tablas de antipasto estaban increíbles, literalmente llenas de embutidos italianos, la mozzarella más suave, aceitunas y pan con tomate. ¡Ah, y el Prosecco también era gratis, así que puedo decir con seguridad que mi lección comenzó bien!


Maurizio sostiene la auténtica pasta italiana en una pequeña habitación con poca luz en la planta baja del restaurante Salvis, decorada con botellas de vino que adornan las paredes.

Comenzando con las conchas y la pasta en forma de espiral, Maurizio nos enseñó desde cero cómo hacer la masa, moldeándola a mano en formas clásicas y usando la máquina de pasta para las láminas y los tagliatelle.



Tengo que decir que estaba muy agradecido por su ayuda con la máquina para hacer pasta: ¡esas láminas de pasta pueden rodar durante bastante tiempo y hubo algunas ocasiones en las que mi pasta seguramente cabría en el piso!

Es una actividad un poco tediosa, pero o la captas a la primera o no la entiendes. Y si no lo haces, Maurizio está ahí para ayudarte y empezar de nuevo. Tengo que admitir que en cierto modo entendí el truco: me convertí en un profesional haciendo formas de pasta arqueadas, ¡pero me puse en las espirales y estaba aún más fuera de control!



De hecho, cambié un poco las reglas y opté por probar una de las pizzas más famosas de Salvi después de clase. Están hechos al estilo ‘Nápoles’, con masa estirada a mano y un horneado rápido a 400 grados.

Después de comer demasiado del delicioso Mozzarella antes de la clase de pasta, elegí el pizza marinera, que está cubierto con tomates, ajo, anchoas y aceitunas (¡y sin queso, ya que tuve que tomar un descanso de queso!). Hicieron la pizza en forma de corazón más dulce, un toque tan agradable.

Puedo entender por qué la gente se entusiasma con la pizza fresca en Salvi. La masa era suave y pastosa con un ligero toque crujiente, y la combinación de anchoas saladas y aceitunas funcionó bien con la jugosa base de tomate y ajo. ¡Delicioso!

Voy a preguntar acerca de las clases de preparación de pizza a continuación…


Si prefieres comer pasta y no tener las manos llenas de masa, estos platos son un regalo increíble para los amantes de la comida italiana. Si está comprando una Pasta Masterclass como regalo y no está seguro de una fecha adecuada, simplemente puede seleccionar la opción ‘Tarjeta de regalo’ y Salvi’s le enviará una tarjeta para que se la dé a su ser querido.

Las lecciones de 3 horas tienen un precio de £ 65 por personae incluye prosecco, antipasti y la oportunidad de probar pasta recién hecha después.

Las clases se imparten de 6 a 9 p. m. en el restaurante Corn Exchange de Salvi.

Alisha Daddario

Hola, mi nombre es Alisha Daddario, Me encargare de traerte todo lo que se ve referente a la moda HOY, Tips que no querrás perderte y mucho mas. Es hora de que estés al día y a la moda y ese es precisamente mi trabajo. Espero disfrutes...

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