Cocina-Ellas

Comida: Hambriento Gecko Comida callejera vegana


La semana pasada, me dirigí al Tampopo recientemente transformado en Corn Exchange de Manchester, para experimentar una noche de Vegan Street Food para celebrar el último lanzamiento del libro de Jackie Kearney. El subcampeón de Masterchef tiene un currículum interesante, con roles como un talentoso chef, un autor, el creador del club de catering vegetariano The Hungry Gecko y un entusiasta de la comida callejera. Su nuevo libro de cocina, Vegan Street Food: Foodie travels from India to Indonesia, es una celebración de la cocina fresca y sin carne que encontró en sus viajes por Asia. Yo mismo no soy vegano, pero me gusta la comida vegetariana, así que estaba más que feliz de asistir a este evento culinario y experimentar las delicias del libro.

Solo he estado una vez en un restaurante de Tampopo, popular por su auténtica cocina panasiática. Al entrar en la recién renovada sala Corn Exchange, me sorprendió gratamente lo colorido y audaz que era el interior. El restaurante parece tomar un aire más acogedor y cálido, desterrando las banquetas y pasando a mesas más íntimas. Las paredes están adornadas con elegantes mosaicos y románticos farolillos chinos, creando una verdadera atmósfera del este asiático.

Bebí un vaso pequeño de lichi espumoso cuando entré y me senté con varios periodistas y amantes de la comida de Manchester antes de deleitarme con una variedad de excelentes platos veganos del menú dedicado.

comida callejera vegana
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Los aperitivos consistieron en Tom Yum Shots con bolas de arroz pegajoso (al principio no estaba seguro de qué hacer con el ‘chupito’, hasta que comencé a sumergir las bolas de arroz en él. No sabía si estaba bien …¡No me lo imaginaba!), brochetas de tofu al estilo tailandés con un delicioso dip de maní y Pani Puri Pops, una combinación de verduras en una capa al estilo tailandés. Siempre me ha gustado el tofu, y estos sabrosos aperitivos no me defraudaron…

Pasemos a los platos principales; nos obsequiaron con un Jackfruit Rendang como nuestra primera porción. Esta fruta definitivamente era una fruta nueva para mí, y nunca antes había pensado que una fruta funcionaría tan bien con un plato de curry. Sin embargo, sazonado con especias y coco, era sorprendentemente delicioso y podría pasar por pollo si no fueras más inteligente.

El segundo plato fue mi favorito, un Hungry Gecko Dal Masala, que es el plato grueso y amarillo de las fotos. La mezcla de masala de berenjena en el medio del plato parecía carne roja en la superficie, así que estaba de humor para comer curry de res en mi primer bocado (obviamente sabía que no era así…). Así que preferí el sabor de este mucho más que cualquier curry de carne roja que haya probado antes. Me encantan las verduras en los platos de curry, pero yo mismo carezco de inspiración. Sin embargo, esto era ridículamente sabroso, con un verdadero toque picante. También fue agradable sumergirme en estos platos únicos sabiendo que estaba aumentando mi consumo de vegetales saludables.

Después de eso, disfruté comiendo ensalada de algas balinesas, arroz jazmín al vapor y el pan Roti más suave con salsa al estilo malayo. Realmente necesito traer más pan Roti a mi vida…

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La selección de alimentos representó una fantástica variedad de opciones libres de animales que se pueden incorporar a las comidas que preparamos y que generalmente clasificamos como «comida reconfortante», mezclándose con los sabores del Lejano Oriente. Simplemente demuestra que si usa su imaginación, se enfoca en una alimentación saludable e incorpora suficientes vegetales, puede cocinar comidas deliciosas.

Me encantaría tener una buena lectura del libro para inspirarme en algunas comidas. No puedo asegurarme de comer suficientes verduras saludables y mis habilidades creativas en la cocina no están a la altura. sin embargo, esta noche me inspiró mucho.

Una velada magnífica que me introdujo a los placeres de la comida callejera vegana.

Alisha Daddario

Hola, mi nombre es Alisha Daddario, Me encargare de traerte todo lo que se ve referente a la moda HOY, Tips que no querrás perderte y mucho mas. Es hora de que estés al día y a la moda y ese es precisamente mi trabajo. Espero disfrutes...

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