Cocina-Ellas

Comida: Ibérica, Manchester Spinningfields, revisión del menú

¿Te gustan las tapas? ¿Te gusta la cocina española? Entonces espero que estés listo para intentar comer en Iberica porque literalmente se ha convertido en uno de mis nuevos lugares favoritos para comer en Manchester.

Por mi parte, soy un amante de la cocina española, especialmente en forma de tapas. Entonces, cuando escuché el restaurante Spinningfields ibérico había lanzado recientemente un nuevo menú, tenía muchas ganas de probarlo…

Antes que nada, quiero decir que el interior del restaurante Spinningfields en Manchester es súper hermoso. Es fresco, moderno y tiene ese toque interior tradicional español. Persianas de madera, cerámica blanca, mucha luz de las ventanas a gran escala y ese toque limpio de madera en todas partes.

Tocaba música en español y el amable frente de la casa nos llevó a mí y a mi invitado a un agradable reservado en el piso de arriba. Comí aquí hace un año o dos, estaba sentado abajo y ni siquiera sabía que había un comedor arriba. Solo recuerdo la última vez que me impresionaron todas las botellas de vino español alineadas en el estante…

Hablando de vino, dejamos que nuestra amable y atenta camarera nos recomiende un vino blanco. Era un vino blanco refrescante llamado lusco albariño, un blanco espumoso con un sabor potente a hierbas, frutas tropicales y aromas cítricos. Era magnífico.

Sin embargo, estaba intrigado por explorar el nuevo menú y ver qué platos de tapas tenían para ofrecer, y estaba ansioso por ver una variedad de clásicos tradicionales (todos lo saben, ¿a quién no le gustan las tapas españolas y no pide Patatas? ¿Bravas?) y también los platos más singulares.

Antes de comenzar a compartir el menú y los platos que probamos, tómese un minuto para admirar lo impresionantes que son esos baños acristalados en Ibérica. Los espejos del piso al techo cubren los baños de damas, dando la ilusión de un gran espacio de inspiración española.

Súper chic, y más concretamente: ¡una increíble sala de selfies! Sí, ya me conoces, no me pude resistir…

Comenzamos nuestra velada de tapas con lo que solo puedo describir como el jamón más sabroso que he probado en mi vida, el Juan Pedro Domecq. Nuestra encantadora camarera explicó cómo fue cuatro veces galardonado con 3 estrellas de oro como el mejor jamón ibérico, madurado durante 42 meses, y estaba delicioso.

Acompañados de un tazón de aceitunas y aceite y tostadas calientes y esponjosas con tomates jugosos, tomamos un sorbo de vino y disfrutamos nuestros aperitivos para comenzar.

En primer lugar, diría que es uno de los mejores platos de tapas del menú: el croquetas en el menú Clásico. Rellenos de jamón serrano y quesos, estos son uno de los platos de tapas de autor de Iberica, y literalmente podría tener un plato completo de ellos como plato principal. Vienen envueltos en pan rallado suave y desmenuzable y son muy sabrosos.

Y luego tenemos el plato héroe: ¡lo que he estado esperando para comer todo el día! la Patatas Bravas vienen en forma de un plato cubierto con papas cortadas en cubitos cubiertas con una salsa brava picante y alioli. Entonces, cuando clavas el tenedor en el plato, obtienes papas crujientes por fuera, suaves por dentro en una salsa picante, con alioli de crema brillante.

El alioli y la salsa picante se complementan y combinan muy bien, dando a las papas ese equilibrio de sabor y textura cálidos pero frescos y cremosos pero picantes.

Uno de sus platos populares también del menú Tapas Clásicas fue el Calamarescalamares fritos con alioli. La ración fue generosa y los calamares deliciosos y frescos, rebozados con un final de pan rallado, llenos de sabor. ¡La salsa de alioli se volvió un poco adictiva en este punto!

Y luego en el salteado de verduras de temporadaquien vino un plato cargado con guarnición de queso Idiazábal fundido. Es agradable tener un plato de tapas de verduras al lado, y estos eran mini coliflor, puerros y todo tipo, rebosantes con una capa de queso español derretido en rodajas.

Otro plato de tapas que encabezó mis «cartas» por así decirlo fue el tostadas de espárragos, que es más o menos exactamente lo que sugiere su nombre. Capas de espárragos descansan sobre tostadas crujientes cubiertas con Manchego, cebolla confitada y aceite de trufa. Mmmmm – pura indulgencia y me encantan los espárragos!

Esta versión es mucho más rica y sabrosa que pedir una porción estándar de espárragos con sal y condimentos, como lo hacen algunos restaurantes…

Salió uno de los menús de Tapas Iberica Tomate de ternera y Salmorejo que viene con pan rallado de ajo y granizado de remolacha. No es uno que normalmente pediría, ya que no tenía idea de lo emocionante que podría ser un tomate de res, pero esto fue mucho más abundante de lo imaginado.

El tomate de res era enorme y estaba lleno de pan rallado con ajo y cubierto con quesos, hierbas y especias, lo que le daba mucho sabor. ¡Qué forma tan interesante de consumir tus tomates!

De acuerdo, otro de mis platos favoritos y otro por el que babeé todo el día solo de pensarlo (siempre reviso el menú de un restaurante durante el día antes de revisarlo por la noche, ¿alguien más lo hace?). la Gamba se piden del menú Clásico, y vienen en forma de plato de camarones cocinados en una rica salsa de ajo con un toque de pimienta de cayena y un toque de tomate cremoso.

Condimentadas de maravilla, tenían un toque agradable y, en mi opinión, son un plato de tapas imprescindible para los amantes del marisco.

¡Así que no nos olvidemos de los postres! No estaba seguro de qué esperar de los postres en un menú de tapas españolas, pero cuando vi la lista me sorprendieron gratamente y quise pedir unos cuantos a la vez para ser honesto (lo sé, aficionado a la comida, pero soy tan amante de los postres).

Al final opté por la versión en español del arroz con leche clasico, que era suave y cremoso con una textura y sabor únicos. Tenía ese sabor a creme brulee y caramelo en la parte superior, con un sabor a arroz con leche más dulce y cremoso debajo una vez que rompías la cuchara en el medio indulgente.

Mi invitado fue por el churros – ¿Por qué no lo harías realmente, cuando cenas en un auténtico restaurante de tapas españolas? Todo lo que puedo decir al respecto es que estaban increíbles bañados en chocolate y espolvoreados con un poco de canela. Puro paraíso…

En términos de precio, estás viendo entre £ 5,50 y £ 8,50 por plato de tapas, dependiendo de lo que pidas. Obviamente, los platos de carne y pescado son más caros, pero puedes conseguir quesos, verduras y platos de pan realmente asequibles, donde fácilmente podrías tener 3 platos por £ 15 si miras detenidamente el menú.

En mi opinión, y como gran fanático de las tapas, el menú ofrece algo para todos, pero lo que es más importante, es un excelente menú para compartir. Mi invitada y yo teníamos gustos diferentes, y ella no era la mayor fanática de las carnes, pero podíamos intercambiar fácilmente algunas con opciones vegetarianas, luego agregar algunos platos de carne fresca y luego agregar un plato de mariscos ocasional.

El ambiente era cálido y animado, el personal fue increíblemente servicial (literalmente nos habló de todo y nos dio recomendaciones cuando nos detuvimos en el menú o no sabíamos qué era), y la comida en conjunto fue absolutamente deliciosa.

Si te encantan las tapas y te gusta la cocina española, será difícil que te decepcionen los menús Classic e Iberica Tapas. volveré seguro

Puedes encontrar Iberica en Spinningfields, justo al lado de Deansgate, Manchester.

Alisha Daddario

Hola, mi nombre es Alisha Daddario, Me encargare de traerte todo lo que se ve referente a la moda HOY, Tips que no querrás perderte y mucho mas. Es hora de que estés al día y a la moda y ese es precisamente mi trabajo. Espero disfrutes...

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