Cocina-Ellas

Comida: Reseña de Hatch Manchester


Si vives en Manchester y no has escuchado la exageración escotilla de manchester de nuevo, así que no sé dónde has estado. Pero no se preocupe, ya ha oído hablar de él, y al final de esta publicación de blog, estoy seguro de que estará más que listo para visitarlo.

Comenzaré diciendo que, obviamente, soy un gran entusiasta de Manchester. No solo es mi trabajo como periodista y crítico de estilo de vida de Manchester (¡y también bloguero, por supuesto!) revisar los últimos lanzamientos de alimentos en la ciudad, sino que estoy realmente obsesionado con la comida callejera y los restaurantes más exclusivos.

De vez en cuando, me gusta un buen restaurante de cadena o una cafetería, principalmente por conveniencia. Prácticamente sabes lo que vas a conseguir. Pero son los conservantes de alimentos independientes, de gestión familiar y estilo pequeña empresa de Manchester los que más me encantan descubrir.

¿Eres el mismo? Si es así, bienvenido a Escotilla MCR

Hatch está ubicado debajo de Mancunian Way en Oxford Road, una ubicación perfecta para quienes trabajan en este extremo de la ciudad, estudian en universidades o asisten a conciertos en Manchester Academy. El principal objetivo de Hatch es traer las nuevas y desconocidas marcas gourmet a nuestras vidas… curadores de alimentos apasionados e independientes con una oferta única.

Todas las tiendas de alimentos se sientan una al lado de la otra y crean un espacio exterior estilo patio, con calentadores y mantas cuando llueve (bueno, es Manchester).

Está iluminado y tiene diferentes áreas de descanso y un bar que sirve todas las cervezas y cervezas que te gustan. Muy ‘Londres’ y muy ‘Shoreditch’, debo admitirlo, lo cual me vino a la mente tan pronto como llegué.


Fue refrescante ver a Manchester asumir esta cultura ‘pop-up’, ofreciendo minoristas de alimentos sin precedentes en un espacio donde todos pueden examinar los menús (y la comida de otras personas) a su gusto y decidir en qué puesto quieren elegir su comida desde .

En mi visita particular, y digo «visita particular» porque la belleza de HATCH es que los minoristas de alimentos lo cambiarán para que haya una novedad constante, hubo una serie de comidas populares de la calle para elegir. El primero fue el que había visto mucho hype en Twitter, Holy Crab. Se especializan en refrigerios de mariscos sostenibles, convertidos en queso frito y bolas de cangrejo, bollos de cangrejo de río con chipotle, ensaladas de mariscos y casi cualquier plato sabroso que pueda crear con cangrejo, cangrejo de río y una variedad de pescados diferentes.

Mi hermana vino conmigo a experimentar Hatch y optó por las infames albóndigas de cangrejo frito con queso y salsa para mojar. Se exhibieron 6 grandes delicias en la caja de comida para llevar con la salsa más deliciosa (no puedo recordar el nombre de la salsa, pero fue increíble), y honestamente, ¡fueron EL CIELO!

El personal de Holy Crab vino a buscar a mi hermana (que estaba sentada conmigo en la ventana emergente de cerveza/bar llamada Cervecería y bar OL Nanocenando con nuestras cervezas ‘Raspberry Shake’ (más sobre ellas en breve) para entregar la comida, ya que éramos demasiado cobardes para sentarnos afuera con la brisa fresca.

Durante este tiempo, había investigado qué minorista de alimentos iba a elegir. Tuve la opción de Yadda Yadda, Well Hung y FireBird Hope, tres opciones carnosas a considerar.

En una palabra, cocina bien equipada sirve una variedad asequible y de calidad de almuerzos y cenas centrados en bistecs clásicos y papas fritas con salsa chimichurri, o sándwiches de bistec para llevar, wraps y brebajes de pan. yadda yadda nació de una gloriosa adquisición en Electrik en Chorlton, y ahora aparece en Hatch.

Espere brochetas de pan plano hechas a mano, carnes cocinadas a fuego lento y delicias veganas.

Con el que decidí ir, después de una decisión difícil, fue FireBird Hope. Había algo en su oferta de muslos de pollo fritos, servidos en un panecillo de masa fermentada con mayonesa de koji, ensalada de col verde y encurtidos rápidos que llamó mi nombre.

Una vez más, el personal nos trajo la bolsa de papel y llené su contenido muy rápidamente porque literalmente podía oler el pollo caliente y delicioso.

El muslo de pollo estaba frito y rodeado de pan rallado crujiente, y el interior del pollo estaba suave y sabroso. El pan de masa fermentada sabía fresco por fuera pero súper blando en el medio, y la mayonesa de koji, la ensalada verde y los pequeños pepinillos realmente lo terminaron.


De hecho, me tomó mucho tiempo salir de eso. La porción era generosa en tamaño y ciertamente me llenó. Pero si no fuera así, me habría dirigido a Bien colgado y se entregó a sus papas fritas cargadas. ¡Quizás la próxima vez!

Mi comida de pierna de pollo y la delicia de cangrejo de mi hermana costaron £ 6 cada una, y nuestras cervezas Raspberry Shake llegaron a £ 4 cada una. Cuando considera que se trata de comida de alta calidad cocinada con un alto nivel, no le importa pagar estos precios, que en realidad son más que razonables para los increíbles platos de carne.

Ambiente fantástico y ambiente alrededor de Hatch Square: simplemente un lugar relajado, al aire libre y relajado para venir y disfrutar de deliciosas comidas y bebidas desconocidas…


No me detendré más, pero quiero terminar esta revisión diciendo que Hatch es literalmente lo que Manchester se ha perdido recientemente: comida de buena calidad, administrada de forma independiente por personas apasionadas por producirla. Un ambiente relajado, precios decentes y una verdadera experiencia gastronómica.

Hatch: definitivamente eres la joya escondida de Manchester.

Alisha Daddario

Hola, mi nombre es Alisha Daddario, Me encargare de traerte todo lo que se ve referente a la moda HOY, Tips que no querrás perderte y mucho mas. Es hora de que estés al día y a la moda y ese es precisamente mi trabajo. Espero disfrutes...

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