Cocina-Ellas

El menú navideño vegano Pho Ho Ho, Corn Exchange Manchester

La semana pasada, dos de mis amigos y yo nos reunimos para nuestra fiesta anual de comida y bebida navideña en Manchester. Como hacía mucho frío este viernes por la noche, decidimos ir a Manchester. intercambio de maíz – un encantador centro de bares y restaurantes cerca de Selfridges y Victoria Station en Manchester.

Uno de los restaurantes que he querido probar durante mucho tiempo, y no he tenido la oportunidad de revisar para todos ustedes, fue Pho: el restaurante de comida callejera vietnamita.

Me encanta que Pho sea bastante popular ahora en todo el Reino Unido, sigue siendo un negocio familiar que sirve comida callejera vietnamita saludable y a buen precio, recién cocinada todos los días (¡sin cocinas centrales!).

Ninguno de nosotros es vegano, sin embargo, uno de nosotros lo ha sido y, como saben, me gusta revisar los destinos gastronómicos en Manchester como parte de mi trabajo. Tengo muchos seguidores veganos, así que pensé que este sería un gran menú navideño vegano para probar.

Pho sirvió su menú Vegan Christmas Party a lo largo de este mes de diciembre, lo que le dio a Vegan’s una configuración festiva de tres platos. El menú vegano se ofrece en seis de los restaurantes de Pho’s en Londres, así como en Brighton, Cambridge, Guildford, Leicester, Liverpool, Manchester, Oxford y Reading.

Como puede ver, el amable equipo de Pho nos preparó la mesa, ¡con galletas de arroz picante al estilo vietnamita para comer y galletas festivas para tirar!

Mis amigos llegaron tarde debido a problemas de tráfico (eso es lo que sucede cuando organizas Manchester como tu lugar de cena de Navidad en medio de la temporada festiva), así que creo que he caminado por las galletas de arroz por su cuenta. ¡Vaya, eran adictivos!

Tomé un sorbo de Prosecco y examiné el menú de tres platos, que incluye lo siguiente:

ENTRANTES:

Gỏi cuốn: Rollitos de verano de papel de arroz fresco con verduras, hierbas, fideos y pepinillos (opción de salsa de maní o salsa de soya y jengibre)
Gỏi ngo sen: tallos de loto picantes con judías verdes y semillas de sésamo
Chả giò: rollitos de primavera crujientes servidos con lechuga y hierbas para envolver y mojar
(opción de salsa de cacahuate o soya y jengibre)
Rau muống xao: gloria de la mañana salteada (espinacas de agua) con ajo

Dos de nosotros fuimos a Cha Gio, ¡que fue mucho más abundante de lo que esperaba! El servidor explicó cómo envolver el rollito de primavera en hojas de lechuga y mojarlo en la salsa da el mejor sabor, y mi palabra, estaba delicioso. Crujiente, rica en verduras, una salsa dulce de cacahuete, una masa crocante…. mmmmmmmm.

Un amigo nuestro optó por los rollos de verano de papel de arroz fresco y estos fueron una opción mucho más ligera. Vea que los rollitos de primavera son definitivamente la opción más traviesa, aunque están llenos de deliciosas verduras crujientes al estilo vietnamita, la masa es bastante espesa. Pero estos rollos de papel de arroz son mucho más ligeros y saludables, con el mismo sabor…

PLATOS PRINCIPALES

Todos los platos principales van acompañados de una selección de guarniciones para compartir: hojas chinas salteadas en salsa de soja, judías verdes y tirabeques en vinagreta de cacahuetes, gloria de la mañana salteada con ajo.

Phở: sopa de fideos vietnamita

El clásico plato vietnamita. Sopa de fideos de arroz sana y deliciosa servida con hierbas frescas.
Phở chay: Tofu y champiñones en un caldo de verduras ‘Spicy Green’: tofu, gloria de la mañana, judías verdes, bok choi, lima fresca y albahaca tailandesa en un caldo de verduras picante
«Súper Verde»: Morning Glory, judías verdes, bok choi, lima fresca y albahaca tailandesa en un caldo de verduras con ajo
Phở nấm rơm: enoki, shiitake y champiñones en caldo de verduras

Sopas calientes y picantes

Bun chay Huế: tofu picante y picante y champiñones
Bun nấm rơm Huế: enoki picante y picante, shiitake y champiñones, pak choi

Cơm Tấm: arroz partido

Cơm tấm đặc biệt: Tazón de arroz con tofu y vegetales cubierto con hojas chinas fritas al wok, rábano, pepino y pepinillos, terminado con cacahuates y chiles frescos
Ca-ri: rico y fragante curry vietnamita con tofu y champiñones, cubierto con nueces y servido con arroz partido
Cơm tấm sonó: arroz salteado aromático y especiado con setas shiitake y albahaca tailandesa

Moño: fideos vermicelli con toronjil frito al wok y aderezo de chili, hierbas frescas, brotes de soja, rollitos de primavera vegetarianos y cacahuetes Elección de: rollitos de primavera de tofu y champiñones o rollitos de primavera vegetarianos

Phở Xao: fideos fritos al wok con tofu y champiñones fideos fritos al wok con hierba de limón, guindilla y verduras asiáticas

Dos de nosotros fuimos por el Ca-ri: el rico y fragante curry vietnamita con tofu y champiñones, cubierto con nueces y servido con arroz partido. Definitivamente tenía un toque vietnamita, pero también era cremoso, con la textura crujiente de nueces trituradas encima.

Era muy parecido a un curry al estilo vietnamita tradicional, con suaves trozos de tofu que se derretían en la boca. Me gustó mucho acompañarlo no solo con arroz, sino también con hoja china frita en wok.

Debo decir que para aquellos preocupados de que las comidas veganas no estén a la altura en términos de opciones, este menú de tres platos demostrará que están completamente equivocados. Las opciones son geniales, con algo para todos, y no pierde tamaño ni sabor en absoluto.

Para ponerlo en perspectiva, nos llenamos tanto de galletas de arroz, rollitos de primavera y rollitos de verano, el curry principal y todos los acompañamientos vegetarianos, que cuando llegó el momento de elegir el postre, ¡físicamente no pudimos!

Los postres incluyen Sorbete de Kem: delicioso sorbete de fruta fresca compuesto por más de un 55% de fruta. Elección de: mango o fresa y albahaca, y el Chuối Chien: buñuelo de plátano con sorbete y menta fresca.

Dos platos cuestan 14,50 y tres platos cuestan 18,50, lo que creo que tiene una gran relación calidad-precio para una comida vietnamita festiva.

Servicio brillante, ambiente animado y comida tradicional encantadora. ¡Se lo recomendaría a aquellos con un estilo de vida vegano y a los que no!

Alisha Daddario

Hola, mi nombre es Alisha Daddario, Me encargare de traerte todo lo que se ve referente a la moda HOY, Tips que no querrás perderte y mucho mas. Es hora de que estés al día y a la moda y ese es precisamente mi trabajo. Espero disfrutes...

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