Cocina-Ellas

Mi nuevo pesto favorito: trufa SACLA y ‘Nduja

Aunque la temporada navideña en diciembre y principios de enero se trata de delicias festivas, todavía me atengo a mi cocina favorita: la italiana. Por supuesto, para el día de Navidad, el Boxing Day y todas las fechas clave habituales, me encontrarás divulgando pavo con guarniciones, jamón, cerdos en mantas, asados ​​y todo lo festivo habitual.

Sin embargo, cuando cocino para una reunión en ambos lados de la Navidad, no puedo resistirme a cocinar algo al estilo italiano. Y el pesto y la pasta siempre entran en juego. La hermosa pasta de inspiración italiana es fácil de crear, lo que significa que puedo hablar con mis invitados, beber una copa de champán de vez en cuando, hacer de anfitriona y servir algo delicioso sin estrés.

No estaba acostumbrado a ser tan aventurero. Tiendo a optar por un pesto verde o rojo, tirarlo en tubos penne, espolvorear con parmesano y listo, se sirve la pasta.

Pero recientemente descubrí que hay un mundo completamente nuevo para el pesto. ¿Por qué no he explorado la marca SACLA antes? En lugar de mi habitual «pesto rojo o verde», noté que SACLA ha lanzado nuevos sabores perfectos para la temporada gourmet en este momento.

La nueva gama de Pestos Especiales de SACLA incluye Trufa y ‘Nduja, una salchicha italiana picante, destinada a agregar algo especial a las comidas. Decidí probar primero el pesto de trufa, así que veamos por qué soy adicto:

la pesto de trufa se crea a partir de una trufa negra de verano, que prospera en los bosques abiertos y es una joya de la corona gastronómica de Italia. Se caza durante todo el verano y solo se encuentra por su aroma acre, lo que significa que tiene un sabor notable.

Este rico pesto de trufa está elaborado con una mezcla Trufas negras de verano, anacardos y piñones, y en mi opinión transforma la pasta fresca. Sin embargo, también es un gran pesto para cubrir el pollo antes de asarlo. Pollo asado con trufas….. mmmmmm delicioso.

De hecho, mezclé el pesto de trufas con pasta penne, mezclé con pimienta negra, lonchas de jamón, chorizo ​​​​y champiñones. El sabor es cremoso e indulgente, y puede encontrar una gran inspiración para recetas en el sitio web de SACLA aquí.

¡Así que hablemos de mi próximo nuevo descubrimiento, en el que terminé dos macetas en dos días!

Así lo veo ‘Nduja aparece en muchos menús italianos y recuerda haberle preguntado a un mesero qué significaba hace unos años. Eso, por supuesto, significa un salami parecido a una salchicha italiana, más picante que el chorizo ​​español, hecho con carne de cerdo y muchos chiles locales.

‘Nduja proviene de Calabria, la región a las puertas de Italia, donde los chiles calabreses de color rojo brillante ocupan un lugar destacado (y vívido) en la cocina regional. La dulce salchicha jumbo se ahúma y se cura hasta obtener una pasta untable sensacionalmente suave. Encontrarás calabreses disfrutándolo con pan, queso y, por supuesto, pasta, por supuesto. SACLA ‘Nduja Pesto se mezcla con albahaca, nueces, aceite y umami. Mmmmmmmmm….

Agregué esto nuevamente a pastas penne y carnes, con una buena copa de vino tinto. Sin embargo, también he notado que es un excelente aderezo para base de pizza, que se puede pegar encima del pescado e incluso en sopas picantes.

Miré el resto de las ofrendas de pesto de SACLA y vi algunas otras golosinas con las que podría llenar mis armarios. Éstos incluyen Berenjena asada, pimiento asado, cilantro fresco y pimiento picante.

Si hay una resolución de Año Nuevo que trataré de cumplir, es ser más aventurero con mi comida y probar nuevas recetas con frecuencia. Así que creo que empezaré con el italiano, ¡por supuesto!

Alisha Daddario

Hola, mi nombre es Alisha Daddario, Me encargare de traerte todo lo que se ve referente a la moda HOY, Tips que no querrás perderte y mucho mas. Es hora de que estés al día y a la moda y ese es precisamente mi trabajo. Espero disfrutes...

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