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Reseña gastronómica: Almuerzo en Australasia, Manchester

Australia Mánchester
La primera vez que me aventuré a Australasia en el Spinningfields de Manchester fue para presumir a mis amigos del sur, que estaban de visita el fin de semana. Quería que vieran lo chic que pueden ser los pantalones Manchester. Los llevé a este lugar clandestino para tomar un Pornstar Martini bastante impresionante, en el que quedaron adecuadamente impresionados con la clase del lugar. Tiene una configuración de DJ súper genial y moderna, con un interior fresco, aireado y luminoso. El ambiente prestigioso del lugar fue una de las razones por las que seguí viniendo aquí, usándolo como una excusa para visitar cada vez que había una fiesta o la necesidad de algo un poco especial.

Visité durante un tiempo únicamente por la noche, para experimentar los increíbles cócteles y bebidas de lujo (sin mencionar el impresionante interior). Hace poco probé este lugar para comer, donde algunos amigos y yo reservamos uno de los lujosos puestos para una comida de despedida. Ni siquiera sabía que estaban abiertos a la hora del almuerzo, y mucho menos un nuevo menú de almuerzo que se lanzó recientemente. Entonces, la otra semana, llevé a mi madre, hermana y sobrina pequeña conmigo para probarlo un martes a la hora del almuerzo.

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qué es
Primero, esperaba que fuera un entorno de almuerzo bastante tranquilo. Después de todo, era la 1:30 p. m. de un día laborable y Australasia tenía una reputación impresionante. Pensé que este podría ser un lugar que estaba comenzando a atraer a más comensales por la noche. No podría haber estado más equivocado. El restaurante se estaba llenando rápidamente, con muchos grupos de trabajadores, familias y “señoras almorzando”. El personal fue muy acogedor y atento cuando llegamos, nos llevó los abrigos al vestuario y nos guió hasta nuestros asientos. Me gusta un buen servicio de bienvenida, ¡especialmente cuando se trata de deshacerme de mi gran abrigo!

Nos dieron los menús del almuerzo, temáticos en torno a pequeños platos de tapas. Una gran opción para compartir, o si eres un poco más entusiasta (¡como yo!) puedes seleccionar un número de tus favoritos para darte un gusto. La oferta actual es de dos cursos por £12, tres por £16 y cuatro por £21. Puede ver cómo lo han logrado para la hora perfecta del almuerzo grupal, ideal para aquellos que trabajan cerca para pasar con sus colegas y pedir algunos comensales, para un almuerzo rápido, fresco y sabroso.

Aunque el restaurante se llama acertadamente Australasian, que obviamente reflejará algunos de los mejores platos de la cocina australiana, también se inspira en las culturas circundantes. Las influencias indonesias, del sudeste asiático y japonesas aparecen en gran medida en el menú, y particularmente en el menú del almuerzo. Piense en muchos platos inspirados en sushi, ensaladas al estilo vietnamita y curry con infusión tailandesa. Si te gusta este tipo de comida estás de enhorabuena porque, en mi opinión, todos los platos son lo más auténticos posibles.

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Para los comensales más aventureros, tienen un buen plato de mejillones salteados con guindilla, albahaca dulce y guindilla. No me importa elegir el plato de mejillones de otra persona, pero para mí probablemente no sea una de mis opciones favoritas. Así que opté por el Curry de pescado rojo con arroz meloso jazmín, Futomaki con atún blanco, daikon y aguacate, Rollos de algas Temaki con salmón y ternera robata y Fuku de pato asado con sriracha, brotes de soja y cilantro. Puedes decir que estoy en mi sushi, ¿verdad?

De hecho, es muy refrescante ir a un restaurante de mayor calidad y tener la oportunidad de comer pequeños platos de sushi adecuados para la hora del almuerzo. Aunque me encanta Yo Sushi e Itsu, es bueno poder sentarse adentro y comer una «buena comida» de sushi durante el almuerzo. Los rollos Futomaki y fuku de pato asado fueron quizás mis favoritos: el arroz era suave y pegajoso con deliciosos ingredientes. También me encantaron las opciones de Tamaki, ya que las rebanadas de carne con el arroz le dieron una mezcla muy rica.

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Otro gran favorito fue la carne de res teriyaki chamuscada, maní y ensalada mixta de hojas tiernas con un aderezo de chile dulce. Como podéis ver, ¡pedimos dos porque estaba buenísimo! La carne estaba tierna y masticable con una salida más crujiente. El aderezo de chile dulce le dio un toque más tailandés, junto con los cacahuetes triturados que realmente redondearon el sabor. Una excelente opción para los amantes de la carne, ¡y si estás tratando de reducir los carbohidratos!

Una opción más inusual, pero totalmente sabrosa, fue Tempura Spicy Pork and Jasmine Rice Balls. Mi hermana los ordenó y pensé que no me impresionaría en absoluto por no ser un gran fanático de la carne de cerdo. Sin embargo, la carne de cerdo se mezcla con arroz, así como con varias especias, por lo que en realidad saben a bolas de risotto. Y chico, ¡me encantan las bolas de risotto!

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Cuando llegué a deleitarme con el curry de pescado rojo con arroz jazmín pegajoso, estaba lo suficientemente lleno. Sin mencionar que me abrí paso entre las papas fritas grandes y los espárragos que también pedimos con avidez. Entre 3 de nosotros, nos deslizamos en 8 platos pequeños y dos lados, con una copa de vino blanco cada uno, y les puedo asegurar que fue un festín absoluto. ¡Nuestros estómagos estaban llenos, nuestros apetitos satisfechos y nuestras papilas gustativas más que encantadas!

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Pero espera, ¿no pensaste que me saltaría el postre? ¡¿Tienes?! Si es así, necesitas repasar lo que hizo Emma. Esta chica siempre va por el postre.

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Algunas de las opciones incluyen un soufflé picante de mango con helado de coco y salsa de mango, una cúpula de chocolate con caramelo salado y moras (he visto estos en otras mesas, y no sé cómo me resistí) y un té verde y tarta de queso con jengibre. En el verdadero estilo de Australasia, la tarta de queso no era la típica tarta de queso. Nos llegó como un gran disco, relleno de relleno y un wrap crujiente de jengibre.

Todos los postres cuestan £ 7.50 y tienen el tamaño perfecto para ofrecer un pequeño obsequio dulce después de los platos con infusión oriental.

En general, disfruté mucho de mi experiencia gastronómica en Australasia y estoy muy feliz de haber descubierto esta joya del menú del almuerzo. Todos los platos de tapas estaban llenos de sabores y texturas únicos, sin ser demasiado ricos. El servicio fue impecable y realmente me gusta cómo salen los platos en diferentes momentos para que pueda revisarlos de manera oportuna, en lugar de preocuparse de que los platos se enfríen.

Un fantástico lugar para almorzar con un toque de clase. Echa un vistazo al sitio web aquí.

Alisha Daddario

Hola, mi nombre es Alisha Daddario, Me encargare de traerte todo lo que se ve referente a la moda HOY, Tips que no querrás perderte y mucho mas. Es hora de que estés al día y a la moda y ese es precisamente mi trabajo. Espero disfrutes...

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