Cocina-Ellas

Reseña gastronómica: la nueva carta de Yo Sushi


No fue hasta que fui a Australia hace dos años que realmente desarrollé un nuevo amor, y eso fue por el sushi. No estoy seguro de por qué nunca he experimentado esto antes… quiero decir, me gusta el arroz. Me gusta el pescado. Me gustan los vegetales. Me encantan todos los pedacitos «blanditos», como el aguacate y el queso crema, y ​​cualquier otro pedacito que se pueda usar en el sushi. Supongo que todo lo que importa ahora es que comencé a comer mucho en otros lugares de Australia, y ahora estoy totalmente enganchado. Incluso me atrevería a decir que el sushi es prácticamente mi almuerzo perfecto.

Con eso en mente, puedes imaginar lo feliz que estaba de que me invitaran al nuevo menú revelado en Yo Sushi ubicado en Selfridges, Manchester Trafford Centre. Este es en realidad el buque insignia de Yo Sushi, del que no me había dado cuenta antes, pero, de nuevo, tiene muchos más asientos y mesas que otros restaurantes de Yo Sushi que he visitado antes. El énfasis en el nuevo menú se remonta ligeramente a las rutas de sushi tradicionales de Tokio, con influencias de comida callejera y rollos clásicos rellenos con ingredientes interesantes. ¡Sigue leyendo para ver lo que pensé!…

YOSUSHI
TU SUSHI
Mi plato de sushi favorito son los rollos de sushi simples y clásicos, por lo que me alegró mucho ver muchas nuevas incorporaciones de estos en el nuevo menú. Estuve allí una hora sentado así que obviamente no probé todo pero algunos de los rodillos que me impresionaron en los que probé fueron los ginza, dinamita y Pescado sin patatas fritas rollos la Ginza está hecho con montones de salmón ahumado, pepino y queso crema, cubierto con caviar para que sea crujiente y teriyaki y sriracha para darle sabor. La sriracha especiada y la textura cremosa de queso suave se combinaron fantásticamente con la combinación de salmón ahumado y arroz, realmente sabroso. Yo también soy muy fan del pescado empanado, así que el pescado sin papas fritas la adición de un simple rollo de pescado fue un buen toque. Este realmente no tenía una patada, por lo que sería una buena opción para las vírgenes del sushi, por así decirlo. Con respecto a dinamitaesta simple envoltura de salmón y aguacate se actualiza con aceite de chile y mayonesa de sriracha, agregando esa «patada».

Otras dos nuevas adiciones también son platos bastante simples, pero funcionan muy bien para aquellos que prueban el sushi, y también deberían impresionar a los amantes del sushi como yo. Presentaban la cama de arroz original, una versión cubierta con una gamba grande y la otra con caballa ahumada. La caballa fue mi favorita, con un delicioso glaseado dulce de teriyaki.

TU SUSHI
TU SUSHI
TU SUSHI
Como puede ver arriba, algunas de estas opciones de arroz y pescado son la comida perfecta. Sin embargo, me impresionó mucho ver tanto esfuerzo y complejidad con los ingredientes. Parecía que cada panecillo individual estaba rociado con una salsa única o cubiertas/espolvoreadores crujientes, agregando textura crujiente y sabor.

Otras delicias nuevas que he probado incluyen alitas de pollo deshuesadas, que son un clásico de la comida callejera, un plato de panceta de cerdo (no soy realmente un fanático de la carne de cerdo, así que tuve que saltarme ese -ci) y un plato tipo caldo, llamado chazuke Era un pequeño tazón realmente sustancioso lleno de todo tipo, mezclado para una comida caliente. El delicioso caldo se rellenó con arroz, nori, pasta de chile cítrico japonés y dos tipos de pescado (el salmón fue uno de ellos). Fue un poco como un ‘puré de puré’, ¡pero sabroso e interesante de todos modos!

TU SUSHI
tu trafford de sushi
De todos los platos nuevos y deliciosos que probé, tenía un favorito. Era una especie de cruce entre una croqueta de patata y un gran trozo de atún fresco, frito con pan rallado. Descubrí que se llamaba maguro katsu, que también tiene una pizca de mayonesa adentro para darle un sabor extra cremoso. Me sorprendió lo ‘carnoso’ y grueso que era, tanto atún relleno por dentro. Terminado con un poco de lima, era un plato al que volvería seguro la próxima vez.

tu trafford de sushi
Si eres fanático del sushi pero hace tiempo que no visitas una cadena de sushi como Yo Sushi, vale la pena tener en cuenta la actualización de comida callejera y el nuevo menú de primavera. Mirando el menú me di cuenta de que realmente debería aventurarme más en el sushi como opción de comida, especialmente en el Trafford Centre.

Muchas gracias a los chefs y al equipo de Yo Sushi por dejarme ver las nuevas incorporaciones. Muy impresionado…

Alisha Daddario

Hola, mi nombre es Alisha Daddario, Me encargare de traerte todo lo que se ve referente a la moda HOY, Tips que no querrás perderte y mucho mas. Es hora de que estés al día y a la moda y ese es precisamente mi trabajo. Espero disfrutes...

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