Cocina-Ellas

Revisión de Cloud 23, Hilton Deansgate, Buns and Bubbles

Una cosa que me hace feliz con los restaurantes y bares en Manchester es cuando ofrecen algo «nuevo» de vez en cuando. Quiero decir, por supuesto, cada restaurante se enfoca en nuevos menús cuando hay cambios estacionales. Pero cuando sale algo nuevo y emocionante, que ofrece algo distinto del menú principal, siempre le da al crítico gastronómico que hay en mí algo por lo que preocuparse.

El último es el menú Buns and Bubbles de Cloud 23, que se deriva de mi última revisión de su oferta única de menú Drunch. El menú Buns and Bubbles se lanzó el 1 de febrero, enfatizando tres bollos bao, cada uno con diferentes ingredientes, acompañados de un elegante cóctel (¡o burbujas!) de inspiración asiática, degustado por encima de las nubes.

Siento que tengo que agregar la calificación «por encima de las nubes» porque Cloud 23 realmente te brinda esa experiencia gastronómica y de bebida «guau». Ya sea que desee reservar para el brunch, el almuerzo, el té de la tarde o la cena y disfrutar de un suntuoso cóctel, marcar la diferencia cuando está rodeado de impresionantes vistas de Manchester. No creo que me canse nunca de las vistas en el piso 23 del Hilton Deansgate, y por eso, Cloud 23 siempre sigue siendo un favorito.

Primero, hablemos de la oferta del menú. Ahora, me encanta la cocina de inspiración asiática, y más cuando la acompaño con una copa de champán o un cóctel. Y no me andaré con rodeos: Cloud 23 es conocido por tener cócteles de precios ligeramente más altos, que tienden a parecer obras de arte y crean contenido brillante para las redes sociales.

Entonces, cuando vi que este menú ofrecía tres rollos de bao grandes y un cóctel por £ 23, pensé que era una buena relación calidad-precio para este lugar de lujo. Perfecto para comer y beber después del trabajo, o un almuerzo de fin de semana con las chicas (o con tu pareja, porque al fin y al cabo, ¡cada vez más hombres gustan de salir a tomar un cóctel!).

Tienes la opción de tener cada brioche con un relleno diferente, o una combinación, o los 3 con el mismo relleno, ¡la elección es tuya! También encontrará una buena lista de cócteles para elegir entre una variedad de espumosos y burbujeantes. Por supuesto, decidí probar un cóctel, y uno de cada guarnición de bollo bao…

Mi invitado y yo fuimos por New Day Sparkles, un vaso alto mezclado con vodka Kettle One, champán, puré de melón, jarabe dorado chino, crema de violeta, amargo de naranja, maracuyá y menta. Como puede ver en la foto a continuación, también se cubre con una pizca de fruta fresca y es un cóctel perfecto.

Recomiendo encarecidamente este cóctel de la lista si le gusta un brebaje refrescante, burbujeante y ligeramente dulce. También probé el cóctel Spice & Stormy y, aunque este era particularmente impresionante a la vista, era un poco demasiado limón para mí, ¡lo que hace que New Day Sparkles sea mi favorito!

¡Ahora a los bollos! Está bien, puede que sea parcial, pero ME ENCANTAN los Bao Buns, así que también espiar la yaca como uno de los ingredientes me llenó de alegría. Potencialmente la oferta perfecta para mí. De todos modos, soy carnívoro y un gran admirador de las opciones de comida vegetariana/vegana, así que decidí probar un relleno de cada uno.

Esto incluía panceta de cerdo con salsa de alitas coreanas y pollo Katsu, con kimchi y mayonesa de curry. El cerdo estaba tierno y obtienes una muy buena porción rellena en los bollos más suaves, masticables y ligeramente pegajosos donde la salsa agrega un poco de patada extra.

Diría que mis dos favoritos tienen que ser el Chicken Katsu y el Pulled Jackfruit with Pepino and Spring Onion. Chicken Katsu es simplemente delicioso, y tengo la sensación de que cualquiera que espere probar el katsu al estilo Wagamama se sorprenderá. La mayonesa de curry en realidad hace que el katsu tenga un sabor más cremoso y fresco, casi un poco como el yogur en mi opinión. ¡Fue un placer descubrir un katsu con un sabor diferente!

También descubrí Jackfruit recientemente y estoy muy gratamente sorprendido. Tiene un sabor jugoso y muy sabroso: funciona increíblemente bien con bollos bao esponjosos.

Lo principal a tener en cuenta aquí es que el tamaño de los bollos es bastante grande, lo que significa que definitivamente obtienes una buena porción del tamaño de una «comida». Quiero decir, éramos codiciosos y luego decidimos compartir un plato de postres inspirados en chocolate, ¡pero eso es porque soy goloso y no sé cuándo parar!

Gracias Cloud 23 por invitarnos a mí y a mi invitado a compartir mi reseña del encantador nuevo lanzamiento. No hay nada de qué quejarse: excelente comida, tamaños más grandes de lo esperado, cócteles únicos y, como siempre, un comedor impecable para disfrutar de la comida y la bebida.

Puedes ver el menú completo aquí.

Alisha Daddario

Hola, mi nombre es Alisha Daddario, Me encargare de traerte todo lo que se ve referente a la moda HOY, Tips que no querrás perderte y mucho mas. Es hora de que estés al día y a la moda y ese es precisamente mi trabajo. Espero disfrutes...

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