Cocina-Ellas

Revisión de Gaucho Manchester: el OG de Steakhouses

*Fue una visita dotada

Voy a comenzar esta revisión del restaurante con un poco de «pensamiento». No pude evitar pensar en esto, que ha estado rondando mi mente desde mi visita. gaucho en Manchester la semana pasada:

En una ciudad llena de asadores y restaurantes de carnes exclusivos, no se olvide del original. El original nunca te defraudará.

Cuando hago mis reseñas de comidas y restaurantes en el blog, trato de no mencionar los restaurantes de la competencia. Solo por justicia hacer una revisión sólida, centrándose solo en el restaurante en cuestión. Pero quiero expresar mi punto de vista en esta revisión, también lo necesito.

Así que diré que con todos estos otros restaurantes de carnes que han aparecido en Manchester a lo largo de los años, como Hawksmoor, Fazenda, Alston Bar and Grill, Miller y Carter, es fácil olvidar cuál hizo que nuestras cabezas dieran vueltas hace tantos años.

Tengo 32 años y he estado cenando en Manchester y trabajando en la industria del periodismo gastronómico desde que tenía alrededor de 20 años. Gaucho Manchester siempre ha sido conocido por el mejor bistec de la ciudad, y continuó sirviendo durante muchos años. Si una pareja o un grupo se dirigían a la comida de la más alta calidad en la ciudad, apuesto a que (intentarían) reservar en Gaucho. Está lleno, así que no puedes simplemente sentarte en él.

Sin embargo, durante los últimos 5 años he oído menos sobre el lugar. Principalmente debido a todos los demás que aparecen. Cené en los otros que mencioné (excepto uno) y saben qué, fueron un poco decepcionantes.

Tenía grandes esperanzas puestas en Hawksmoor, pero mi menú navideño estaba lejos de ser impresionante. Pero bueno, sigamos…

Mi novio y yo cenamos en Gaucho un sábado por la noche, después de haber tomado una copa en el cercano Spinningfields. Nos quitaron los abrigos al llegar, nos llevaron a nuestro asiento y hablamos sobre los vinos y cócteles, antes de que se nos permitiera examinar el menú.

A los 10 minutos, el camarero volvió para hablar sobre los cortes de carne y los tipos de bistec disponibles, lo cual fue el momento perfecto ya que estábamos atrapados con las opciones del menú. Me gustó cómo no se sentó y repasó todo con nosotros, como leyendo un guión.

No quería hacernos perder el tiempo, ni el suyo, y amablemente nos preguntó qué bistec elegiríamos normalmente y cuáles eran nuestras preferencias personales, y pasó directamente a hablar sobre los cortes más magros.

Algunos de los bistecs sazonados se veían increíbles – el lomo churrasco era el que ambos codiciábamos. Un corte de carne en espiral, marinado en ajo, perejil y aceite de oliva, se veía divino.

Sin embargo, fuimos por la filete de lomo – uno de los cortes más magros y tiernos con un sabor delicado. El servidor revisó los diferentes tipos de tamaños de bistec (como están en gramos, no estaba seguro de qué elegir).

No quería enfrentarme a mí mismo, pero me gusta mi comida y, a menudo, opto por porciones grandes, así que decidimos optar por los 300 g.

¡Consigue esa porción de hierro y proteína en mí!

Elegir un entrante fue bastante sencillo: cualquier cosa que contenga camarones generalmente me llama la atención. Miré el menú en línea para Gaucho y por alguna razón no puedo espiar mi entrada de langostinos, ¿es eso tan nuevo?

De todos modos, ¡espero que las fotos te den una idea!

Mi amigo Martín se fue al vieiras a la planchaque se presentaba en pequeñas conchas vestidas con un morcilla y pan rallado de chorizo ​​y mantequilla de naranja especiada.

¡No me puedo quejar de la presentación de la comida y el tamaño de las porciones era más que ideal antes de quedarnos atrapados en los bistecs! Mis langostinos estaban suculentos, sabrosos y jugosos. Un buen entrante antes de un plato con un alto contenido en carne…

Cuando pedimos nuestros bistecs, decidimos dividir una guarnición de brócoli de tallo tierno y una guarnición de Champiñones confitados, rebozados con jugo de ternera, ajo y guindilla. También tuvimos el placer de probar una variedad de salsas para bistec. Quiero decir, siempre soy bastante sencillo: dame un poco de bearnesa en cualquier momento.

Sin embargo, Martin estaba atrapado entre el queso azul y el vino tinto, por lo que decidieron traernos una muestra de cada uno, incluida también una salsa de champiñones, con grandes rebanadas de champiñones en una salsa de crema.

Suena cliché, pero honestamente, cuando ocurrió el vuelo, literalmente se derritió en tu boca. La textura, la suavidad, el sabor… en realidad es bastante difícil expresar con palabras lo delicioso y placentero que puede ser un bistec, pero eso fue todo.

Se corta tan fácilmente, sin masticar ni pedazos duros. Todo esto, y aún lleno de sabor. Ahogué la mía en bearnesa, aunque no la necesitaba para darle sabor, pero me encanta esta salsa.

Terminamos con un postre para compartir, un cheesecake de tamaño lindo con salsa de caramelo.

Además de nuestra comida, elegimos un Malbec argentino para acompañar la comida. El Malbec marida perfectamente con el bistec; era dulce, fuerte e intenso, sin ningún tipo de amargura.

Resumiría diciendo que Gaucho es más una experiencia gastronómica exclusiva, sin el ambiente y la atmósfera pretenciosos. No vendrías a Gaucho con un presupuesto limitado, aunque sí podrías, ya que algunos bistecs, como el pequeño trasero, cuestan solo £ 15.

Pero cuando cene aquí, vale la pena probar los mejores cortes de carne que tienen para ofrecer.

El Filet Lomo que teníamos costaba £37,50 los 300 gy se lo recomendaría a cualquiera. Sí, no tienes que gastar tanto en tu bistec, pero si te gustan las carnes finas, puedes ir aún más lejos. me gusta el sonido de chorizo ​​churrascoun bistec cortado en espiral, marinado en ajo, perejil y aceite de oliva (300g = 28,50€). ¡Podría optar por probar eso la próxima vez!

El servicio fue perfecto, no me puedo quejar. Nos atendieron de principio a fin y también vi el mismo trato que recibimos de todos los clientes sentados a lo largo de nuestra fila.

Así que volvamos al comentario que hice al comienzo de esta revisión: Gaucho es para siempre mi restaurante de carnes OG. Si lo olvidaste, por favor recuérdalo. Es literalmente el sueño de los comensales.

* Puede ver otros restaurantes gauchos del Reino Unido en línea aquí.

Alisha Daddario

Hola, mi nombre es Alisha Daddario, Me encargare de traerte todo lo que se ve referente a la moda HOY, Tips que no querrás perderte y mucho mas. Es hora de que estés al día y a la moda y ese es precisamente mi trabajo. Espero disfrutes...

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