Cocina-Ellas

Revisión del menú del restaurante Mamucium, Manchester

Finalmente sucedió: restaurante y bar de Manchester mamucio inaugurado oficialmente, ubicado junto a la estación Victoria.

El restaurante y bar Mamucium abrió sus puertas hace dos semanas, durante las cuales asistí a primera hora de la tarde del primer día de su puesta en marcha, ¡lo que supuso que fui de los pocos afortunados en haberlo probado primero!

Se dice que el lugar lleva el nombre de la fortaleza romana que fue el lugar de nacimiento del Manchester moderno, un sitio con vista a las áreas de los ríos Irwell y Medlock. Aparentemente, Mamucium significa ‘colina en forma de seno’. Tuve que hacer esta pregunta porque me he estado preguntando qué significa el nombre desde que lo escuché.

El chef estrella detrás de este nuevo lanzamiento es un chef nacido en Manchester. andré verde. Anteriormente de The Lowry, ahora se unió a Mamucium y reveló un menú tradicional del norte para el nuevo restaurante de 120 asientos.

Encontrarás lo nuevo Hotel Indigo al lado del restaurante, literalmente a un minuto a pie de la estación Victoria. Y para aquellos que disfrutan de la buena comida y el ambiente inspirados en Manchester, les complacerá saber que este lugar tiene que ver con los platos del norte.

Primero, ingresa mamucio es bastante impresionante debido al interior. El edificio catalogado de Grado II, una vez abandonado, ha vuelto a la vida. Con fuertes colores azul frío, madera clara y plata arrojados hacia mí cuando entré, también vi el imponente par de puertas de hierro en la recepción del hotel, dando un gran enfoque de entrada.

El bar es circular y envuelve el restaurante, decorado con muchos detalles de alambre y metal en el techo y las lámparas. El piso alrededor de la barra presenta un estampado cuadrado en bloque audaz, que combina con los respaldos de algunas sillas alrededor de la habitación.

El lugar está revestido con ventanas que se extienden por todo el costado del restaurante, lo que le da al lugar mucha luz natural fresca. Como es nuevo, definitivamente obtienes esa nueva sensación cuando caminas. Todo está pulido a la perfección y en un estado impecable, con ese olor a madera nueva.

En términos de bebidas, pensé que era justo probar los cócteles para esta reseña, ¡por supuesto! Sus cócteles adquieren muchas influencias nórdicas, con nombres como Molino Arkwright y Pabellón Daviespero fui por La revolución de Pankhurst, llamado así por Emmeline Pankhurst. Este cóctel es una bebida en honor a la líder sufragista Emmeline Pankhurst, que utiliza licor Zymurgorium Cherry Bakewell y una pizca de Vimto, se sirve con hielo y se adorna con Prosecco.

Es una bebida dulce y «más-ish», ¡perfecta para las damas!

Entonces, vamos con los aspectos más destacados del menú. Para empezar, hay una versión nórdica de la clásica sopa de cebolla francesa, la sopa de cebolla Lancashire de Andrew. Estas son cebollas cocinadas en caldo de cordero, cubiertas con una costra de queso Lancashire.

Otros entrantes incluyen picadillo de carne Cheshire ahumada y Salmón de Manchester Smoke House.

Al ver el plato principal, me encantó cómo estaba lleno de tus clásicos y cajas fuertes, todos con giros nórdicos y giros únicos que hacen que cada uno sea tentador por derecho propio.

Hay siete platos exclusivos para elegir, incluida la fondue de Lancashire, ¡un verdadero original del norte! Se prepara usando un Cañón de Cordero del Noroeste, pero era el Goosnargh de pollo servido con papas a la crema enriquecido con queso Blackstick Blue Lancashire me dio la gana

La presentación de este plato fue increíble: 10 de 10 para el plato y la presentación de la comida. El pollo estaba delicioso, hecho muy especial con las ricas y cremosas papas.

Casi me enamoro de su Fish & Chips, un filete de bacalao asado con tartar de patata, caviar de Manchester y limón confitado. Pero volveré por eso en mi próxima visita…

También hay una sección de parrilla en el menú con cortes premium de carne de res, cerdo y pescado, incluida la carne de res de Lancashire que se añeja durante 28 días en una cámara de sal del Himalaya.

Pero echemos un vistazo a los postres, donde encontrarás los famosos Tarta de Mánchester – ¡Por lo que, por supuesto, opté! Ahora que es un pastel de crema fresco relleno con mermelada de frambuesa casera, chips de plátano y coco rallado, como debe ser. Se cubre con una costra y una base de masa blanda, lo que lo convierte en un dulce trozo de casa.

También me tentó el bizcocho al vapor Bakewell, servido con helado de vainilla, y las mini tartas Eccles templadas servidas con crème brûlée, migas de caramelo y frutos del bosque.

Sentí que este lugar tenía un verdadero toque de clase y me enorgullecía mucho de su menú y opciones de comida. Todo ha sido muy bien pensado, desde la decoración y el ambiente, los cócteles y sus inspiraciones, hasta el toque norteño de los clásicos británicos.

Los precios del plato principal comienzan desde £ 13 y también ofrecen sus especiales adicionales como langosta y ternera Wellington, que son más caras.

¡Felicitaciones a Andrew Green por una excelente oferta de menú y platos deliciosos!

Alisha Daddario

Hola, mi nombre es Alisha Daddario, Me encargare de traerte todo lo que se ve referente a la moda HOY, Tips que no querrás perderte y mucho mas. Es hora de que estés al día y a la moda y ese es precisamente mi trabajo. Espero disfrutes...

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