Cocina-Ellas

Six by Nico Manchester, revisión del menú de comida mexicana

He elogiado el lanzamiento de Six por parte de Nico, Manchester, tantas veces que casi quien quiere escuchar. Lo hice cuando visité Edimburgo y probé su menú hace unos meses antes del lanzamiento en Manchester.

¡Y luego sucedió! Situado en Spring Gardens, junto al Gotham Hotel, Six by Nico Manchester ha abierto sus puertas. El restaurante ofrece lo que solo puedo describir como una experiencia gastronómica única, con el factor precio.

Recientemente revisé el lanzamiento del restaurante Six By Nico’s Manchester aquí, donde detallo mucho más los temas de los nuevos menús de seis platos, la calidad gastronómica y el ambiente, y el precio.

Cocinando México, en Six By Nico

En pocas palabras, puede disfrutar de una sesión de cena de seis platos por £ 29, y esta vez se trata de «cocina mexicana». El menú mexicano se lanzó para «animar a los comensales a explorar diferentes texturas y sabores que quizás no hayan descubierto antes», dice el chef Nico.

Como México tiene una vibrante escena de comida callejera, Six by Nico ha creado su propia versión culinaria, capturando la cultura de las bulliciosas calles de la Ciudad de México.

Fue creado para ofrecer una versión contemporánea de la comida callejera mexicana, brindando una muestra de sabores y experiencias a los comensales de Manchester.

¡Así que veamos qué podemos esperar! Y recuerda, este menú estará disponible del 20 de agosto al 29 de septiembre. Como dice el sitio web, «Después de este período, nunca más se cocinará ni se comerá…»

Aperitivo:

El primer plato es una combinación de gazpacho de lechuga, hojas de lima y aguacate, con salsa Pico De Gallo. Se sirve como entrada de sopa, pero en una versión fría rica en lima agria y aguacate cremoso.

Funciona de manera extraña, y este tazón de color pistacho estaba lleno de un rico sabor picante, lo que lo convertía en un plato de entrada muy singular. También es increíblemente liviano y no necesita un pedido de pan para completarlo.

Caballa en el soplete

Este fue quizás el plato más inusual para probar de los seis. Lo primero que pensé cuando mordí la pila de sandía y crema batida fresca en un taco de cilantro verde fue que tenía un sutil sabor dulce que era absolutamente delicioso, aunque no podía describir exactamente cuál era el sabor.

Este plato parecía más una obra de arte. La caballa era salada, donde el sabor salado combinado con la dulzura de la sandía y la cremosidad de la crema fresca era un plato tan diferente para probar, donde todos los sabores y texturas funcionaban.

burrata fresca

Oh, ¿puedes alguna vez hincarle el diente a algo más satisfactorio que la burrata fresca, cremosa y dulce? Este plato se condimentó con salsa verde de chile verde, ketchup de pepino, hierbas de la huerta y una tostada de tomate verde. Todo era simplemente refrescante, muy herbáceo y casi como un plato que te gustaría disfrutar mientras estás sentado afuera. ¡Si eso tiene sentido!

Tengo que decir que me encantó, pero fue un verdadero plato de «delicia» para mí, ya que los lácteos hacen que se me erice la piel. Pero valió totalmente la pena.

Lobo de mar

Este plato le dio un toque más cálido y vigoroso al menú, y me recordó a un plato más reconfortante para disfrutar. La lubina reposaba sobre un picadillo de alubias blancas, con chorizo, calabaza, tinta de calamar y emulsión de limón.

El chorizo ​​era grande y jugoso, agregando un sabor fuerte y rico cuando se combina con el picadillo de frijoles blancos. La lubina también se cocinó a la perfección, haciendo de este un plato de pescado verdaderamente delicioso mezclado con una abundante sensación de estofado.

Panceta de cerdo

El cerdo suele ser mi carne menos favorita en un menú, a menos que esté tirado, pero este corte grueso y jugoso de panceta de cerdo realmente me sorprendió. Pensé que este plato me iba a gustar menos, pero comido con BBQ Elote, Crispy Fried Pickle y Roasted Membrillo, era un plato mucho más cremoso, fácil de comer, lleno de sabor.

Crema de chocolate

Siempre estoy súper emocionada por un buen postre a la antigua, y este no me decepcionó. Podría decir que no me impresionó de la misma manera que el postre en el menú ‘The Chippie’ (el primer menú en Six by Nicol Manchester, que era una versión de Deep Fried Mars Bar). Era algo más.

Esta vez tenemos Helado de Plátano, Gel de Vainilla y Agave, cubierto con Avellanas Confitadas, Taco de Chocolate y Crujiente de Plátano. La mezcla de tacos, crujientes y avellanas era crujiente y deliciosa, y siento que el helado de plátano sabía un poco más a sorbete que a helado espeso, cremoso y dulce. Esto atraerá a aquellos que aprecian un postre que no sea demasiado voluminoso (¡Solo soy un fanático de los postres traviesos!)

El veredicto

No olvide que puede intercambiar platos individuales por su equivalente vegetariano, lo cual hice la última vez, pero esta vez me limité a los listados principales. Son £ 29 por los seis platos, pero si desea intensificar y hacer la opción de maridaje de vinos, son £ 26 adicionales (por 6 vinos cuidadosamente seleccionados que complementan cada plato).

He cenado en Six by Nico tres veces en total ahora, dos de las cuales he hecho el maridaje de vinos y una sin él. Probablemente no hace falta decir que la opción de maridaje de vinos es fenomenal, desde una copa de champán para comenzar a comer, hasta un blanco, tinto o rosado cuidadosamente seleccionado del país temático para resaltar los sabores. Los vinos de postre que se sirven con el plato final siempre son mis favoritos, ¡y la selección de vinos mexicanos que salió para disfrutar con ciertos platos fue tan deliciosa de probar!

Es una verdadera experiencia culinaria, y nuevamente dejé este lugar satisfecho y feliz con la experiencia gastronómica. Me resulta difícil criticar este lugar, y sigo ondeando la bandera de Six by Nico, ¡jurando que eso es lo que Manchester se ha estado perdiendo todo este tiempo!

Alisha Daddario

Hola, mi nombre es Alisha Daddario, Me encargare de traerte todo lo que se ve referente a la moda HOY, Tips que no querrás perderte y mucho mas. Es hora de que estés al día y a la moda y ese es precisamente mi trabajo. Espero disfrutes...

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