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Wagamama lanza atún vegano en su menú vegano: The Printworks Manchester Review

Felicitaciones a Wagamama por pensar fuera de la caja, con su última incorporación al menú. A medida que Veganuary llega a su fin, pero el interés de las naciones por las dietas veganas continúa, Wagamama’s se ha convertido en el primer restaurante importante del Reino Unido en lanzar un ‘atún’ vegano.

Para aquellos que se preguntan, está hecho de fruta de sandía (¡lo primero que hice fue desplazarme por los ingredientes!).

El plato se exhibirá en todo el país a lo largo de enero, tiempo durante el cual visité el restaurante The Printworks Wagamama para probar el menú a base de plantas. Ahora bien, no soy vegano, ni vegetariano. Sin embargo, tiendo a favorecer las opciones sin carne cuando se trata de salir a cenar y cocinar en casa. Encontrarás mis congeladores abastecidos con Quorn (por conveniencia, no mentiré, esto es súper fácil de cocinar) y me encanta un poco de tofu si está en oferta.

¿Qué es el atún vegano?

Vegan Tuna es donde Vegan Fish se hace con sandía deshidratada que luego se corta en rodajas, se chamusca y se sirve caliente, aparentemente dándole la apariencia de sashimi de atún. La textura es ligeramente «viscosa» pero sabe bien. Muy buen sabor a sandía en lugar de pescado, con lo que por alguna razón estaba bastante contento. Supongo que me gusta el atún enlatado, pero no me gusta demasiado como «filete» de pescado.

Este plato me intrigó, así que le pregunté al equipo cómo se hizo, y me dijeron que los chefs cortaban la fruta y luego la salmuera con sal, lo que ayuda con el sabor.

Luego, los chefs cocinan el filete a baja temperatura durante un período más largo en una caldera doble, lo que permite que la sandía se ablande. A continuación, se le añade una salsa de miso de sésamo con el “atún” sentado sobre una cama de arroz blanco, con condimento de soja, rábano, col rizada y brócoli de tallo tierno. También obtienes aguacate, frijoles edamame y guacamole de tofu.

Tuve la oportunidad de probar una línea completa de golosinas veganas de Wagamama en The Printworks, y debo decir que el atún fue probablemente mi menos favorito, aunque definitivamente era comestible y no puedo decir que no me gustó. eso, ¡pero todo lo demás me gustó demasiado!

Ni siquiera soy vegano, pero recomiendo al 100 % que todos coman del menú vegano de Wagamama. ¡Y eso viene de un pedido difícil en Chicken Katsu Curry!

Eche un vistazo a las opciones de platos en los planes de menú a continuación. Alternativamente, puede consultar el sitio web aquí.

Así que echemos un vistazo a su primer menú vegano dedicado y algunas de las ofertas. El primero en cuanto a entrantes y raciones fue la coliflor Bang Bang: un plato consistente en coliflor crocante. salsa de petardos. cebolla roja + tierna, sazonada con jengibre fresco y cilantro. Por lo general, solo disfruto mi coliflor envuelta en queso, por lo que me sorprendió el sabor de este plato.

Definitivamente una forma deliciosa de disfrutar la coliflor, muy bien sazonada.

Tampoco sabía que los bollos panko de champiñones + berenjena ya estaban en el menú, pero los actualicé. Era potencialmente uno de mis favoritos, podría haberlos comido con creces. Junto con pan bao suave y masticable, panko de berenjena y champiñones se cubren con mayonesa vegana de sriracha. lo que significa que son 100% veganos. ¡Mi palabra, estos son imprescindibles!

Después de los bollos de champiñones y berenjenas, las albóndigas al vapor yasai eran las favoritas. Estos se cuecen al vapor y luego se sirven a la parrilla con una salsa para mojar para darles un toque extra. Siento que las albóndigas estaban perfectamente cocinadas, todas blandas pero firmes, con un ligero toque crocante de la parrilla. ¡Están repletos de una variedad de verduras y son una gran fuente de verduras y una buena parte también!

Una nueva incorporación a la carta es la tempura de verduras. No es un plato nuevo en general en el mundo de los restaurantes, pero Wagamama le ha dado un pequeño giro a este aperitivo o plato para compartir. Puedes encontrar brócoli tierno, pimiento rojo, boniato + espárragos todo crocante, con wakame y salsa agridulce.

Técnicamente, obtienes algunas de las verduras clave aquí arrojadas en una capa crujiente y ligeramente dorada. ¡Realmente disfruté estos! Una gran ventaja para compartir.

Finalmente, 5 de nosotros disfrutamos mucho compartiendo un par de tazones de frijoles edamame con sal y frijoles edamame con chile. ¡Estos siempre son una gran adición al restaurante, y especialmente los sazonados con chile!

¡Ahora vamos al sector! Honestamente, estaba un poco desgarrado cuando se trataba de pedir un plato principal, ya que todos parecían igualmente deliciosos. Sin embargo, me conformé con el Avant Gard’n, que resultó ser un buen grito ya que, literalmente, ¡no me puedo quejar del plato!

Primero, está hecho en conjunto con Gaz Oakley, con el «ingrediente clave» que es el seitán glaseado con barbacoa. No sabía mucho sobre el seitán antes, seré honesto, pero no sé por qué, porque esta cosa sabía maravillosa con el glaseado. Una especie de cruce entre un tierno pollo/cerdo, todo ello infusionado a la barbacoa. Se sirvió con “huevo” vegano de coco sriracha, champiñones shiitake a la parrilla y espárragos sobre una cama de arroz integral. adornado con frijoles edamame, zanahorias y cebolletas. Para terminar, el plato se condimentó con una salsa amai dulce y se adornó con semillas de sésamo y lima fresca.

La “carne” (seitán) estaba impecable. Probablemente disfruté más que el pollo a la barbacoa, y eso viene de un carnívoro. No soy un fanático de los huevos, por lo que su versión poco convencional de esto fue acertada. Además, el arroz integral le dio un toque nutritivo pero saludable, mezclado con vegetales frescos. Las lloviznas y el glaseado terminaron bien, aunque le puse un toque de salsa de chile Wagamama, que recomendaría para agregar un poco de «pizza».

Demasiado impresionado con este plato – 10/10.

Entre el grupo probamos algunos platos para degustar que no habíamos pedido, lo cual fue una excelente manera de poder compartir un poco más con todos ustedes.

Los que se destacaron y que creo que merecieron elogios incluyeron el Kare Buruso, un plato que consiste en tofu sedoso envuelto en shichimi. champiñones mixtos a la parrilla. brotes de guisantes. zanahoria. Chile. cilantro. fideos udon, todo en un caldo de verduras al curry.

Los fideos eran gruesos y gruesos, ligeramente picantes y francamente deliciosos. Estos son el tipo de fideos que creo que combinan perfectamente con el tofu sedoso.

Y, por supuesto, ¡hay postres veganos dedicados! La gama de “helados” de estilo vegano incluye chocolate y azahar servido con coulis de maracuyá y menta fresca, “helado” de fresa y yuzu servido con compota de frambuesas y menta fresca, y el increíble mango y matcha. Layer cake, compuesto por crema de matcha, galleta de vainilla, crema de yuzu, puré de mango + maracuyá servido con compota de frambuesa

El “helado” de chocolate con azahar fue mi favorito, principalmente porque el chocolate con naranja era picante y rico, realmente sueño. Matcha Cake es potencialmente un segundo cercano. La crema sabía a «crema normal», por así decirlo, indulgente pero un poco más ligera, con una esponja de vainilla esponjosa.

En cuanto al precio, el ‘atún’ ronda las 13 libras esterlinas, lo que algunos dicen que es un poco caro, pero se debe tener en cuenta la calidad de los ingredientes y el tiempo extra que lleva cocinarlo. Aparte de eso, la mayoría de los platos son precios regulares de Wagamama.

Realmente disfruto de Wagamama en The Printworks cuando necesito cenar solo, ya que alberga ese ambiente amistoso y solitario. Sin embargo, por otro lado, todavía lo considero como un grupo de nosotros comiendo, ¡debido a todos los aperitivos que hacen que los comensales sean encantadores!

Gracias a todo el equipo por animarme.

Alisha Daddario

Hola, mi nombre es Alisha Daddario, Me encargare de traerte todo lo que se ve referente a la moda HOY, Tips que no querrás perderte y mucho mas. Es hora de que estés al día y a la moda y ese es precisamente mi trabajo. Espero disfrutes...

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